Préparation madeleines aux pépites de chocolat

Ingrédients : farine de blé de France (gluten), sucre de canne non raffiné, 17 % de pépites de chocolat noir à 50 % de cacao minimum (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), gousse de vanille, bicarbonate de soude, diphosphate dissodique.

Préparation pour une trentaine de madeleines : à ajouter : 4 œufs, 180 g beurre. Préparation : préchauffer le four à 200 °c (th. 6/7). Réserver la gousse de vanille. Verser le contenu de la bouteille dans un saladier. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau afin de prélever les graines de vanille. Ajouter les graines de vanille et les oeufs dans le saladier et mélanger. Faire fondre le beurre. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser la pâte dans un moule à madeleines beurré en le remplissant aux 2/3. Enfourner 6 minutes à 200°c (th. 6/7) en surveillant la cuisson. Laisser refroidir avant de démouler.

Conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Traces possibles de fruits à coque, sésame, gluten, lait, œuf, soja, sulfites.

Pays d’origine : France